CARTA
ENTRADAS
€5.40
OSTRAS AMELIE
Por unidad
€5.40
€21
CEVICHE SAKS
Pesca del día, limón, pimienta roja, verde, feta.
€21
€22
TARTAR DE ATÚN
Atún, pimiento rojo, eneldo,albahaca, aceite de oliva.
€22
SASHIMI MEDITERRANEO
Pescado Entero. Lado verde: Pepino, pimiento verde, ralladura de lima, brote de cilantro, jugo de lima y aceite de olivo. Lado rojo: Cebolla morada, pimiento rojo, ralladura de limón, jugo del limón, y aceite de oliva. Mínimo 2 personas.
€22
SAHIMI DE ATÚN
Atún, eneldo, caviar limón, aceite de oliva.
€22
€4.50
ZAMBURIÑA
Zamburiña a la brasa en su concha. Por unidad.
€4.50
€15
STEAK TARTAR
Alcaparras, cebollín, mostaza di jon, salsa Worcestershire, yema de huevo.
€15
€18
CALAMARES FRITOS
Ligeramente rebozados con salsa Cherry.
€18
€20
SAKS OCTOPUS
Pulpo Asado, aceite de oliva, cebolla, alcaparras.
€20
€25
LANGOSTINOS, GAMBAS ROJAS Ó BLANCAS
Al ajillo
€25
€15
SETAS A LAS BRASAS CON TRUFA
Setas a las brasas cio salsa alioli trufada,
€15
€15
MEJILLONES A LA MY WAY
Mejillones, cebolla, ajo, pimentón, aceite de oliva, tomate, vino blanco.
€15
€25
GAMBA A LA PLANCHA
Sal, aceite de oliva.
€25
€15
STEAK METBALLS
Albóndigas, cebolla, menta, perejil, ajo, huevo, sal, pimienta
€15
€15
ZUCHINI BALLS
Calabacín, queso feta, huevo, harina, pimienta.
€15
€30
JAMÓN IBERICO 100% BELLOTA
120 gr.
€30
€28
CECINA DE WAGYU
Aceite de oliva, piñones tostados. 120 gr.
€28
€8.50
CHORIZO CRIOLLO
Con chimichurri
€8.50
ENSALADAS
€14
ENSALADA GRIEGA
Tomate selecto, feta, pepino, pimiento verde, cebolla morada, aceitunas Kalamata, aceite de oliva.
€14
€12
MARULI
Lechuga romana, eneldo, cebollín, aderezo de la casa, alcaparras doradas, feta tostado, aceite de oliva.
€12
€14
ROKA
Arúgula, queso de cabra, vinagre balsamico añejado, alcachofa, pimiento rojo asado, aceite de oliva.
€14
€6.50
ALCACHOFA CONFITADA
Aceite de oliva, sal.
€6.50
€18
TOMATE SULAYR ALIÑADO
Tomate rosado, sal, pimienta, aceite de oliva, cebolla morada.
€18
€22
TOMATE SULAYR ALIÑADO CON VENTRESCA
Tomate rosado, sal, pimienta, aceite de oliva, cebolla morada, ventresca.
€22
SAKS SPREADS
€8
TZATZIKI
Yogur griego, queso feta, pepino, eneldo, ajo.
€8
€8
HUMMUS
Garbanzos, sésamo, ajo, limón.
€8
€9
DELICIA MEDITERRÁNEA
Queso feta, pimiento rojo, yogur, aceite de oliva.
€9
DE LOS MARES
NUESTRA PESCA PRECIO MERCADO (*PM)
PESCADO ENTERO A LAS BRASAS
Cocido cerrado y deshuesado después de la cocción.
PIL PIL
Aceite de oliva y ajo.
FRITO
BILBAINA
Aceite, ajo, guindilla, vinagre blanco.
DE LOS MARES
Lista parcial de lo que podemos ofrecer en pescados salvajes que están disponibles todos los días.
€80
RODABALLO
Al Kg.
€80
€31
RAPE
P.P.
€31
€80
LUBINA DE ANZUELO
Al Kg.
€80
€80
DORADA
Al Kg.
€80
€27
BACALAO DE ANZUELO
Unidad
€27
€80
PARGO
Al Kg.
€80
€61
SAN PEDRO
Al Kg.
€61
€69
CABRACHO
Al Kg.
€69
€70
LENGUADO
Al Kg.
€70
€30
LANGOSTINO DEL PACIFICO
300 grs. Unidad
€30
€25
LANGOSTINO TIGRE
Unidad
€25
€10
CARABINEROS
Unidad
€10
€55
GAMBA ROJA
6 unidades
€55
€30
CAMARÓN COCIDO
200 grs.
€30
€120
CIGALA TERCIADA
Al Kg.
€120
€95
BESUGO
Al Kg.
€95
€115
VIRREY
Al Kg.
€115
€60
CORVINA
Al Kg.
€60
€16
SALMÓN ASADO
Miel de limón y romero
€16
El pescado se vende entero por pieza. El gramaje de todos los platillos es calculado antes de cocción. PM:Precios determinados conforme al mercado y gramos requeridos.
DE LA TIERRA
€15
POLLO ALCALÁ
Pollo orgánico a las brasas
€15
€35
CARRE DE CORDERO AL PISTACHO
Costillas al horno con costra de pistacho.
€35
€28
SOLOMILLO
Carne de vaca vieja 250 grs.
€28
€18
PORKBELLY
Carne de cerdo rostizada al horno con guacamole 350 grs.
€18
€13.50
HAMBURGUESA SAKS
Carne a las brasas 200 grs.
€13.50
CARNE MADURADA 45 DIAS
€95
TOMAHAWK
Al Kg.
€95
€79
CHULETÓN DE VACA
Al Kg.
€79
€95
CHULETON LOMO DE WAGYU NACIONAL
Al Kg.
€95
€85
RIB EYE DE ANGUS
Al Kg.
€85
€300
WAGYU JAPONÉS
Al Kg.
€300
PASTAS
€118 Kg
CON BOGAVANTE
Aceite de oliva, tomate cherry, cebolla, ajo, perejil, mantequilla. Al Kg. Bogavante
€118 Kg
€150 Kg
CON LANGOSTA ENTERA
Aceite de oliva, tomate cherry, cebolla, ajo, perejil, mantequilla. Al Kg. Langosta
€150 Kg
€22
CON LANGOSTINOS
Aceite de oliva, tomate cherry, cebolla, ajo, perejil, mantequilla.
€22
€18
CON ALMEJAS
Aceite de oliva, tomate cherry, cebolla, ajo, perejil, mantequilla. Al Kg. Bogavante
€18
ACOMPAÑAMIENTOS
PATATAS AL HORNO
7.50
€14.50
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
Caramelizados
€14.50
VEGETALES A LAS BRASAS
15
€6.50
PATATAS FRITAS
Corte grueso a mano
€6.50
POSTRES
TARTA DE QUESO
7.50
COULAND DE CHOCOLATE CON HELADO
7.50
MOUSSE DE FRUTOS ROJOS
7.50
MOUSSE DE DULCE DE LECHE
7.50
TARTA DE MANZANA
7.50
PERA AL VINO TINTO
7.50
PIÑA ASADA CON HELADO DE VAINILLA
6
HELADOS
YOGURT GRIEGO
6.50
VAINILLA GOLD
6.50
PISTACHE
6.50
CHOCOLATE AMARGO
6.50
SORBETE DE LIMÓN
6.50